是清蒸好后再淋上生抽，再淋上香油，就可以了。鲈鱼是一种海鲜，营养丰富，味道不错，人们都很喜欢吃鲈鱼。鲈鱼有多种吃法，清蒸鲈鱼是其中一种烹饪方法，清蒸鲈鱼操作简单，能保持原汁原味。清蒸鲈鱼要放生抽，一般是蒸好后再放，但也有先放的。由个人爱好决定。
清蒸鲈鱼生抽应该是后放。在鱼身上打上花刀，里里外外摸上盐，腌制两小时。
将盐冲洗干净，放葱姜丝在鱼肚和鱼身，水开入锅蒸8分钟，关火再焖2分钟。蒸鱼的时间是关键，一定不可超时。
取出鱼盘，倒掉蒸出的鱼汤及葱姜丝，然后放生抽及新的葱姜丝，另起锅烧热油浇在鱼上即可。
