1、用刀削除
要想将鬼子姜的皮去除，方法是有很多种的，可以直接把它用刀来削掉，就跟削苹果那样，一点一点的削掉，但是用刀削的话一定要注意方法，手拿的时候要小心一些，千万不要用刀割到自己的手，这样的话就造成了损失，所以我们在用刀削洋姜皮的时候一定要小心翼翼的才行，而且尽量要削得薄一点，削太多的话也会造成浪费。
2、用刮皮工具
鬼子姜去皮，还可以用专门去皮的工具来去皮，这是最简单的方法，在超市里就可以购买到专门去皮的工具，像我们平时所吃的土豆，山芋等等很多的食材都可以用刨皮的工具来去皮。只要把洋姜先清洗一下，然后一半握在手里，一半对着刮刀，一点一点的进行推就行了，这样的话很容易就把它的皮去除，而且去除都会很干净，也不会造成浪费。
3、水煮后手剥
如果不想用刀来把他的皮去除的话，还可以选择用水煮的方式来去皮，把鬼子姜先清洗一下，然后放到砂锅里加入半锅水，把水煮开，一般煮一分钟左右就可以捞起来，然后用手去把他皮剥掉，这种方法是非常可行的，而且也非常的容易，经过水煮后的鬼子姜非常的嫩，很容易就把它的皮剥下来了，但是煮的时间不要太长，不然的话会使它的口味变差。不管是选择哪一种方法来进行去皮，都首先应该把鬼子姜彻底的清洗一下，确保它的洁净卫生是很关键的。
