所需材料:信鲜黄花菜、鸡蛋、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、
做法步骤:
1.准备好新鲜黄花菜,掐去尾端较硬的部位,放在水中浸泡20-30分钟。
2.锅内加入水烧开,下入黄花菜焯水,水开后煮半分钟,将黄花菜捞出。
3.把黄花菜捞出后,放到清水中浸泡2小时左右。捞出沥净水分待用。
4.鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,葱切葱花,蒜切末。
5.锅内加入油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,加热至蛋液凝固,再把鸡蛋翻炒成块。将鸡蛋块盛出待用。
6.锅内再添加少许油,下入葱花和蒜末爆香,再下入焯好水的黄花菜翻炒1-2分钟。
7.下入炒好的鸡蛋块,再加入盐,翻炒均匀,盛出装盘即可。
准备的材料:黄花菜1斤,红椒半个,葱,食盐3克,胡椒粉2克,鸡精2克,白糖2克,水淀粉,芝麻油。
步骤1:将黄花菜的内芯抽出,放入水盆中备用,红椒去瓤切成条,葱切成葱花。
2.起锅烧水,烧开后放入黄花菜,加入一勺食盐,焯水2分钟后捞出控水。
3.往热锅里倒入适量的油,放入葱花爆香后,倒入黄花菜和红椒翻炒几下,再加入适量的食盐,白糖 鸡精,胡椒粉,开大火再翻炒几下,最后倒入水淀粉翻炒几下,加一点芝麻油就可出锅了。