用料普通面粉250 克白砂糖30 克酵母1.5 克小苏打1 克植物油40 克黄油10 克全蛋液25 个温水85 克挂霜白砂糖170 克挂霜需要的水84 克
挂霜松软江面条的做法步骤
步骤 1
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黄油除外、其它食材和成面团.再加入黄油.揉成柔软细腻光滑的面团.盖盆或保鲜膜醒面（冬天30分钟.夏天20分钟）
步骤 2
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醒好后.分成两份或三份.搓成长条、
步骤 3
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在切成拇指粗的小剂子.我这个有点粗了????建议在细点
步骤 4
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锅里放油.油要抹过面条.七成热的时候倒入面条.小火炸至金黄色捞出.直到变凉
步骤 5
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现在要挂霜了.另起个小锅.放白糖和水.中火加热烧沸腾.在稍微关小一点点.熬啊熬.直到有细密浓稠的小泡泡关火.倒入炸好的面条里.快速翻拌.使面条都能裹上糖水.随着温度降低糖霜就会出现了
食材明细
莜麦面、拌面酱、清水、生菜、鸡蛋、西红柿、普通面粉。
1、食材准备好
2、加入适量的开水，将莜面烫熟
3、和面一个面团，醒半小时
4、用压面机压成面皮，
5、面皮上散上适量的干粉，
6、处理成面条
7、上锅蒸五分钟后，放凉后，放进冰箱，随吃随取。
