1、来源不同：水牛角是水牛的角；而犀牛角是源自于犀科动物的角质角。
2、特征不同：水牛角是黑色角质，且无透性；而犀牛角上下通透带花色，不管是经过蒸煮还是暴晒，都很坚实，还会出现丝状纵向和底层片状裂纹。
3、灼烧味道不同：水牛角灼烧后有股刺鼻臭味；而犀牛角灼烧后有股角香味。
4、光泽不同：犀牛角比较有光泽；而水牛角比较干涩。
5、外观不同：犀牛角的丝纹主要呈现直线形，并且相互之间也不粘连；而水牛角的形状主要呈现椭圆形。
6、组织不同：犀牛角的组织是坚韧的整体，而水牛角则是比较薄的一层空壳。
7、颜色不同：犀牛的颜色主要有黄、红、褐、黑等多种颜色；而水牛角的颜色则比较少。
犀牛角是犀科动物黑犀牛、爪哇犀牛、印度犀牛、白犀牛等的角。按照种类的不同，长角的数量也是不同的，非洲的黑犀牛和白犀牛只有两个角，而亚洲的苏门答腊犀牛也有两个角，其余的品种只有一个角。不管是那种角，我们都需要对其进行相应的保护，不能够破坏野生动物。
犀牛角的密度要比水牛角大的多两者组成结构与理化性质不同。水牛角是黑色角质，无透性；犀牛角上下通透带花色。水牛角易软化煮烂，在暴晒干燥下易折断；犀牛角不管是蒸煮暴晒都很坚实，出现丝状纵向和底层片状裂纹，在适宜环境下又会重新合拢复原。
水牛角切开的剖面没有层次结构，在放大、显微镜上，细胞粒粗糙松散；犀角的细胞胶状混合体较紧凑，蒸煮加热年轮片状薄如蝉衣可以一片片剥离。
