胄：头盔，古代作战时戴的保护头部的帽子。
介胄之士不拜的意思是：穿盔甲的军士不跪拜。整句为“介胄之士不拜，请以军礼见”，大意为：穿盔甲的军士不方便跪拜，请允许以军队的礼仪进见。此句出自《细柳营》，选自《史记·绛候周勃世家》。
介胄之士不拜的胄是意思是头盔。
胄[zhòu]汉字
胄，zhòu，从由从月，头盔。引申为受到保护的帝王或贵族的子孙。裔也、系也、嗣也。有以下的意思：1. 盔，古代战士戴的帽子：甲～（甲衣和头盔）。介～（“介”，甲衣）。2. 帝王或贵族的子孙：贵～。～裔。～子（古代帝王和贵族的长子，都要进入国学学习，后亦泛称国子学生）。
