当前位置:首页>维修大全>综合>

生腌河蚌做法(潮汕河蚌怎么腌制)

生腌河蚌做法(潮汕河蚌怎么腌制)

更新时间:2024-04-30 22:56:17

生腌河蚌做法

1、材料:河蚌1斤、香菜3根、青葱3根、蒜头、金不换。

2、调料:生抽1小碗、油1匙、白糖少许。

3、香菜、葱、蒜头洗干净切碎放进炒锅下油、金不换爆香,要炒出香味来,再加入生抽、水、白糖;

4、烧开后将河蚌倒入锅中,煮2分钟后关火。

主料:新鲜河蚌3斤、红泡椒1/3个、蒜苗1根

辅料:大蒜去皮切成片、姜片

调料:食用油、料酒、盐、米酒、生抽、淀粉、白糖

【做法】

第一步:新鲜的河蚌冲洗干净,里面一定要冲洗干净,洗干净以后加入面粉再次冲洗一下,红泡椒切丁、蒜苗切段;

第二步:锅中注入适量的清水,放入姜片和料酒,把河蚌放进去焯水捞出,不能煮的太久,不然肉质不鲜嫩,捞出以后,加入米酒和淀粉搅拌均匀;

第三步:另起锅倒入油,放入蒜苗段和姜片爆香,把河蚌肉倒进去翻炒,加入盐和米酒,再放入少许的生抽;

第四步:这个时候把红泡椒丁倒进去一同翻炒,放入白糖,炒至均匀入味,中途可以放少许水,让其熟透;即可。

更多栏目