菜花蒜苔炒肉的做法很简单，首先将菜花、蒜苔和肉洗净，切成适当大小的块状备用。
然后在锅中热油，放入肉块翻炒至变色后捞出备用。
接着将蒜苔和菜花放入锅中翻炒至变软，加入少许盐和味精调味。
最后将炒好的肉放入锅中继续翻炒均匀即可。这道菜色香味美，口感鲜嫩，营养丰富，适合全家享用。
主材：腰梅肉、蒜苔
配料：生姜、淀粉
调味料：盐、生抽、老抽、料酒、香醋
做法：
1、蒜苔掐掉尾部洗净，尾兜那里喜欢的可以留下，切长段备用。
2、腰梅肉切成比蒜苔略细的丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟，可以加两片姜去腥。
3、锅中放适量油，下腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用。
4、原锅不用再加油，直接放入蒜苔，加盐翻炒。
5、炒至蒜苔变绿时加入少量开水，盖上锅盖稍焖。
6、看看锅中还有少量水，加入肉丝翻炒均匀即可，如果不够咸可加少许生抽。
