可以考虑以下几点：
1. 材料：可以根据自己的口味选择不同的食材。一般来说，拌汁的主要成分是酱油、醋、芝麻油、姜蒜、葱花、辣椒油等。
2. 比例：在兑拌汁时，需要注意不同材料的比例。一般来说，酱油、醋的比例是1:1，芝麻油的用量要适量，姜蒜、葱花可以根据个人口味来添加，辣椒油的用量也要控制好。
3. 层次感：可以根据自己的口味来尝试不同的搭配，让拌汁有不同的层次感。比如可以添加一些糖或柠檬汁来调整口感，或者加入一些鲜橙或柚子皮等来增加香气。
4. 热度：如果想要将拌汁用于热海鲜的搭配，可以考虑在兑拌汁时加入适量的姜片或干辣椒，增加一些热度。
综上所述，兑海鲜捞拌汁时需要根据个人口味和食材搭配来进行，尝试不同的比例和材料组合，让拌汁更符合自己的口味。
答案:1. 海鲜捞拌汁的兑法因不同地域和个人口味而异，但一般是先将盘子中的酱油、花生酱、生抽、醋、葱姜蒜末、白糖等调料混合调味；2. 然后根据个人口感逐渐加入适合自己的海鲜、蔬菜、豆制品等配料；3. 最后搅拌均匀即可食用。
需要注意的是，兑好的汁不宜存放过久，最好即时食用，以免影响口感和卫生。
