东北大骨炖酸菜最正宗的做法

主料

酸菜 ：500g,排骨 ：1000g

辅料

盐 ：适量，料酒：少许，大料 ：3个，花椒粉 ：适量，葱姜 ：切块适量

烹饪步骤：

1.酸菜洗净切丝，用自来水投两遍。

2.凉水下锅放入少许料酒，焯水排除血沫。

3.锅中倒入清水，放入姜、葱，放入酸菜丝和排骨，大火烧开。

4.开锅后改小火炖至45分钟。

5.出锅前放入盐和味精调味。