主料:
猪蹄4只
辅料:
花椒1把
大料2-3颗
桂皮1块
香叶3-4片
干辣椒1个
豆腐乳汁1勺
调料:
蚝油2勺
料酒1勺
做法:
1. 猪蹄对半剁开
2. 冷水下锅焯水。
3. 开锅撇去浮末。
4. 继续煮五分钟,继续撇浮末。
5. 煮好用凉水冲洗干净。
6. 放入高压电饭锅,放入花椒大料香叶,干辣椒。
7. 放入豆腐乳汁少许,灵魂味道。
8. 放入料酒。
9. 放入酱油。
10. 放入蚝油。
11. 加入糖色。
12. 加入清水。
13. 高压电饭锅用蹄筋模式。
14. 出锅
主料:
猪蹄4只
辅料:
花椒1把
大料2-3颗
桂皮1块
香叶3-4片
干辣椒1个
豆腐乳汁1勺
调料:
蚝油2勺
料酒1勺
做法:
1. 猪蹄对半剁开
2. 冷水下锅焯水。
3. 开锅撇去浮末。
4. 继续煮五分钟,继续撇浮末。
5. 煮好用凉水冲洗干净。
6. 放入高压电饭锅,放入花椒大料香叶,干辣椒。
7. 放入豆腐乳汁少许,灵魂味道。
8. 放入料酒。
9. 放入酱油。
10. 放入蚝油。
11. 加入糖色。
12. 加入清水。
13. 高压电饭锅用蹄筋模式。
14. 出锅