以下是虾的两种家常做法：
一、蒜蓉开背虾
将虾清洗干净，用剪刀剪去虾枪和虾须。
用刀在虾背处划开，去除虾线。
将蒜剁成蓉，加入油、盐、味精等调料炒香。
把处理好的虾放入开背处，将炒好的蒜蓉填入虾背中。
烤箱预热至180°C，将虾放入烤盘，表面刷上油。
烤制10-15分钟，直至虾熟透。
取出烤好的虾，加点辣椒粒、胡萝卜粒、葱粒再烤5分钟即可食用。
二、红烧大虾
食材：对虾500g、姜丝、蒜末、盐、味精、老抽等。
将虾洗净去虾线，控干水分备用。
热锅凉油，放入姜丝、蒜末爆香。
加入大虾翻炒至变色，加入盐、味精、老抽等调料翻炒均匀。
加入适量清水，没过虾身一半左右。
大火烧开后转小火焖煮10-15分钟，直至虾熟透。
加入葱花翻炒均匀即可出锅。
以上是两种虾的家常做法，可根据个人口味和喜好进行调整和创新。
