步骤 1
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把木耳泡上。
步骤 2
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豆子们用破壁机打成粉。
步骤 3
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660克玉米面和豆粉搅拌，然后一边倒开水一边用筷子搅拌成絮状；
步骤 4
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降温的同时洗菜，温度降下来后把玉米豆面揉成团，盖盖子醒一会；
步骤 5
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大头菜洗净，切丝或切小块；
步骤 6
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用清水洗两边，控去水，撒3勺盐，抓拌一下；
步骤 7
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这时把虾米洗净，胡萝卜切碎，葱姜切碎，木耳切碎；
步骤 8
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把大头菜盐杀出来的水攥出去；
步骤 9
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把所有菜和虾米混合，放盐，糖，鸡精，耗油，酱油，拌匀；
步骤 10
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这就是菜团子的馅料；
步骤 11
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可以古老的像包包子的手法包，先拿一块面，摊在手上，放馅，压实，包成团子，在案板上放80克玉米面干粉，包好的团子粘一圈干粉，然后再在手上团一下；
步骤 12
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也可以先取一块馅，攥成团，再取等量面团，摊成饼，然后包起来，最后也得滚一圈干粉，然后再团一下（不管两种方法哪一种都要团实，把空气挤出去，避免开裂）；
步骤 13
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包好的团子们，上锅蒸，锅里烧水，莲子上放屉布或者直接刷层油都可以，盖盖大火水开锅后转中火，20分钟；
步骤 14
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关火，开盖，放边缘倒一点冷水，避免热气烫手，起锅咯，我这一共16个半团子。
步骤 15
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大功告成，开吃，好吃。
1.
先把大头菜洗净剁好，然后用纱布把水挤干
2.
依次加入盐2勺，鸡精1勺，十三香半勺，色拉油4勺，酱油1勺，包子料半勺。拌匀。
3.
葱姜剁碎拌入馅中。
4.
压好包子皮即可包
