一、生的黑橄榄吃法 1、生吃黑橄榄是最好的，虽然入口苦涩，但在嘴里越嚼越有味，越嚼越甘甜，到最后口有余香。吃不惯的人，可以放盐水或甘草水中浸泡，可去除苦涩的味道，浸泡过的水还能化痰。 2、腌制过的黑橄榄不但有黑橄榄的功效，还大大的改善了黑橄榄的口味，吃不惯黑橄榄原有味道的可以尝试腌制 3、泡橄榄茶， (1)将鲜黑橄榄（连核）洗净； (2)加水两碗，用文火慢慢煎成浓汤即可。怕酸者，可酌量添加白糖。 二、黑橄榄的功效与作用 1、黑橄榄含钙质和维生素C，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍 2、含钙量很高，且易被人体吸收。 3、可榨油食用，制肥皂及润滑油 4、核壳可制活性炭，木材可作建筑、农具及家具等用材
