叮咚~这里有一份夏日消暑美食宝典！
"轻轻地我走了，正如我轻轻地来。"用这句诗来形容春天再合适不过。惬意宜人的春天还没享受多久，暑气开始慢慢蒸腾起来。尤其是南方，春天仿佛转瞬即逝，三十多度的炎热天气早早地出现了，冬衣刚褪去没多久，夏衫马上"C位出道"。
气温的升高带走了我们的好胃口，带来了我们浮躁的情绪。在炎热的天气里，面对平时的家常饭菜胃口全无，人也蔫蔫的没有精神。别担心！快看看这份夏日美食宝典，既可以消暑，又简单易做，在家就能享受！
凉皮
凉皮是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称，是起源于陕西关中地区的汉族传统美食，距今已有两千多年的历史。凉皮的特点是"筋"、"薄"、"细"、"穰"， 口味酸、香、辣、鲜。麻酱凉皮是最经典的吃法。其做法较简单，把面粉调成糊状，盛入特制的金属凉皮箩里，使面糊平平地铺在箩底，然后放入开水锅内蒸制成熟。吃时，把面皮切成半厘米宽的条，一般加辅料为黄瓜丝，调入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等即可。
越南春卷
低脂美味的越南春卷是夏天必不可少的一道美食。透明的米纸包裹着五彩缤纷的馅料，看着就赏心悦目，蔬菜丝清新、水果清香、虾仁鲜甜，配上香浓的酱汁，非常清脆爽口。制作时，通过火候的变化可以去除油腻，基本保持了越南菜清淡自然的口味。而且热量很低，不怕长胖哦！
水果沙拉
水果沙拉可以算是做法最简单、受众最广的一道美食了。将不同的水果切成丁状或着方块，摆放在盘子里，浇上沙拉酱、酸奶或者蜂蜜，一口下去，一本满足。水果沙拉解渴消暑，做法简单，低脂、低热量却富含维生素和果胶，但是糖分比较高，需要当心哦。
绿豆汤
绿豆性凉，具有清热解毒，消暑止渴的功效，是夏天生津止渴的佳饮。绿豆清净，清水浸泡后入锅，大火煮开后改小火，煮至绿豆开花后关火。还可以加入薄荷一起煮，就算是炎炎夏日也能感到透心的凉爽。南方做绿豆汤时还会加入糯米饭、蜜枣、冬瓜汤等，也是很棒的代餐选择。
酸梅汤
古时候除了达官贵人，很少有人能喝到冰镇的酸梅汤，因为古代没有制冷设备，冰块的保存成本很高，平民百姓根本负担不起。现在几乎家家户户都能享受到冰镇饮品了，怎么能辜负我们的冰箱呢！酸梅汤的做法不算复杂，需要选用乌黑发亮又饱满的新鲜乌梅，放在加满水的热锅里，大火熬制几个小时后，捞出乌梅过滤，加入冰糖或白糖，再冰镇一下，酸甜可口的冰镇酸梅汤就完成了。看着就口齿生津，消暑解渴，绝对是夏日健康饮品No.1！
这么多夏日美食，你pick哪一个呢？在评论区留下你消暑开胃的必备菜单吧！
????丝瓜煮荷包蛋
炎炎夏日,人们需要适时补充盐分和水,一大碗滋味鲜美的清汤能让一桌子大鱼大肉瞬间变得活跃、亲切起来。这道丝瓜煮荷包蛋是名副其实的快手菜,丝瓜鲜嫩爽口,绿里透白,清甜、鲜美的汤散发着淡淡的香气,是夏季解暑补水的聪明之选。
✳️材料
丝瓜 300克
鸡蛋 4个
姜片5克
葱花5克
❇️调料
盐 3克
鸡精 2克
胡椒粉 3克
食用油 适量
❇️做法步骤
1.将洗净的丝瓜切成片
2.热锅注入油，打入鸡蛋
3.用小火煎成荷包蛋
4.锅中加清水
5.放入姜片，加食用油、盐、鸡精、胡椒粉
6.倒入丝瓜，煮沸
7.倒入荷包蛋煮2分钟
8.盛出装盘
9.撒上葱花即可食用
✅小贴士
1️⃣要选择无破损的新鲜丝瓜。瓜瓤出现腐烂、有异味的丝瓜,切忌食用,以免中毒。
2️⃣丝瓜含水量很大,宜现切现做,否则不仅会使营养成分随汁水流走,而且使得丝瓜的口感变得干枯。
3️⃣丝瓜要炒熟煮透方可食用,生的丝瓜不宜食用。
4️⃣烹制丝瓜时,应注意尽量保持清淡。因为丝瓜本属于清心解热的蔬菜,食用油用得过多,会造成油腻感,影响瓜的原味。但是,丝瓜可用味精或胡椒粉提味,这样可以突出丝瓜香嫩爽口的特点。
5️⃣丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。
✅养生常识
1️⃣丝瓜性味甘平,有消暑凉血、清执解春、通便、润肤美容的功效。
2️⃣丝瓜鲜嫩可口,营养丰富,很有食用价值。其含有的B族维生素可延缓皮肤衰老,其中富含的维生素C能美白肌肤。
