食材清单
中筋面粉 酵母 、 白糖 泡打粉 、 蜜红豆 细玉米面 、 食用油
烹饪步骤
步骤1/12
两份中筋面粉 一份玉米粉 小半勺泡打粉 混合均匀
步骤2/12
手温差不多的温水 融化白糖和酵母
步骤3/12
比例大概是 一斤面粉 5克酵母 5克泡打粉 5克泡打粉 230克水（视自家面粉吸水量而定）和成比饺子面软的面团就好 因为玉米面比较粗糙 我加了一点食用油 揉到三光：面光 手光 盆光
步骤4/12
面团发酵到两倍大 揉匀排气
步骤5/12
切条下剂子 擀皮 包入蜜红豆
步骤6/12
和包包子一样
步骤7/12
褶朝下轻轻按一下 静置五分钟 松弛一下
步骤8/12
反过来 褶朝上 整理成长圆形 纵向轻轻擀开
步骤9/12
再反过来擀一次 直到蜜豆若隐若现 小心不要擀破皮露出豆来了
步骤10/12
有褶的一面朝上 抹点水 便于卷起 从一端卷成小卷 边缘就压在正下方
步骤11/12
松弛五分钟 蒸锅上汽后 冷水打湿屉布 摆上红豆卷 大火蒸十五分钟 再闷五分钟
最后一步
非常棒啊 每一口都充满了玉米面自有的香气加上红豆的清甜 小盆友瞬间消灭一个
