食材明细：
羊前腿适量、葱适量、姜适量、花椒适量、山楂适量、大枣适量、枸杞适量、料酒适量、盐适量、水适量。
1、羊前腿一只斩成大块清洗干净浸泡一个小时左右去血水，期间换几次水。
2、葱、姜剥去外皮清洗干净，葱切大段、姜用刀拍扁，花椒、大枣、枸杞、山楂洗净备好。
3、浸泡过的羊肉放入煮锅中加水没过羊肉。
4、煮至沸腾撇去血沫。
5、撇净血沫后加入适量的料酒，放入葱段、姜、花椒、大枣、枸杞、山楂中小火炖煮。
6、炖煮期间撇去浮油，这样食用时不会油腻腻的。
7、炖煮一小时后用筷子夹去配料，加入适量的盐调味儿继续炖煮30分钟左右即可关火。
8.美味又好吃的煮羊肉又好吃又简单完成开吃了。
将羊肉块放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。
加入姜片、葱段和料酒，转小火煮约 30 分钟至羊肉变软。
加入适量盐和黑胡椒粉，继续煮约 10 分钟即可。
