食材：田螺300克 、 大蒜 8瓣 、 洋葱 半个 、 姜 4片 、 葱 1根 、 干辣椒 4个 、 花椒， 8粒 、 香叶 3片 、 八角 3个 、 十三香少许，生抽适量 ，料酒 适量 、 鸡精少许，香油 适量
做法：
1、田螺洗干净把尾部用钳子夹掉然后，用食用盐食用油泡两天让它吐沙
2、洗干净后锅内烧开水加适量盐，食用油把田螺煮下杀菌
3、过凉水
4、准备好所有调料、葱切小段、姜切丝、洋葱切丝、蒜拍碎
5、锅内加适量食用油烧热然后倒入葱、姜、蒜、干辣椒、洋葱、香叶、八角、花椒等爆香
6、倒入田螺
7、加料酒、适量清水、生抽煮10分钟，然后炒下即可
8、盛出加鸡精、香油、撒葱花点缀即可
十三香适量、白糖适量、料酒适量、陈醋适量、葱姜蒜适量、红干椒适量。红辣椒10克，鸡精10克。香油5克。
步骤
2、切葱花，姜丝，蒜切片，干红椒。锅内适量
