区别：
1、热稳定性不同：麦饭石锅是可以直接放在明火上使用的，导热快，而且轻巧，易清洗，油烟少，省了不少厨房里的麻烦。陶瓷不粘锅是结合了传统的制陶技术与现代的纳米技术工艺，而制得的一种新型不粘锅，陶瓷热稳定性强而且无论多高的温度都不会释放出有毒的物质。
2、耐用性不同：麦饭石与锅体间经过高压后，非常牢固稳定，不会出现脱落等情况。陶瓷不粘锅虽然硬度高但是陶瓷本身太脆了，稍微磕磕碰碰就会有刮痕而且不能够长时间炖煮酸性食物。
麦饭石不粘锅的涂层主要是特氟龙。陶瓷涂层并不是真的陶瓷，而是一种用溶胶-凝胶技术制备的一种涂层，原料一般是无机金属盐类或者有机醇盐，这种涂层不含PTFE或者PFOA，相对来说更加健康。
