一斤小麦淀粉几斤面条的比例（小麦淀粉和面粉的比例是多少）

设备出1.3斤多一点，手工制做出1.4-1.5斤。鲜面条秘方：高筋面粉95斤、木薯淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。加工工艺：将面粉、木薯淀粉冷拌匀称，将盐、筋力源用温开水融解后添加揉面水里，随后拌和添加混和好的面粉中，将合好的絮状物面糊静止不动醒面20-三十分钟，随后放进电动压面机就可以轧鲜面条。

一斤小麦面粉可做到一斤四两到一斤五两的面条(潮的)，做挂面只能做到一斤一两。(干的)所以在生产加工潮面条的时候，一般的是1:1.4左右。