腌制:草鱼收拾干净剁块,加入葱姜蒜、八角、花椒、盐、自制辣椒酱(蒜蓉辣椒)拌匀即可!(辣椒酱是为了加速发酵,可不放)冬天室温放置其他季节入冰箱保存,过夜即可红烧食用,一天以后味道更浓郁,腌制时间最好不超过三天