1、将生姜刮去皮，清水冲洗净，切成片，待用。
2、把猪脚洗净，去毛，用刀剁成小块，待用。
3、将煮锅刷洗净，置于火上，加清水适量，用旺火煮开，加入猪脚、生姜、糖醋，同熬1小时，中途可适量加清水，煮至猪脚软烂为止。
食材用料
猪脚1只
米醋500克
甜醋500克
姜500克
鸡蛋3只
冰糖适量
1.猪脚洗净剃干净脚毛；
2.烧开熱水，倒入猪脚飞去血水，用水沖去浮沫，备用；
3.姜去皮，拍松备用；
4.冷水放入鸡蛋熬十分鐘，去壳备用；
5.鍋裏放入猪脚、姜和适量水一起大火熬半小時，没过猪脚面为佳；
6.半小時候後加入醋和鸡蛋；
7.大火烧开後改慢火熬40分鐘左右，最後放入冰糖即可。
