豆腐长红色菌能吃吗（豆腐长了红色的霉菌还可以吃吗）

豆腐长红色菌是一种发霉菌，虽然不是所有发霉都会造成食品变质，但在豆腐上长红色霉菌，一般是不应该食用的。首先，豆腐是一种高蛋白食品，在潮湿环境中容易滋生细菌和微生物，一旦长霉，豆腐的质量就会明显下降了，所以不能吃了

豆腐乳长红色的霉不可以吃，因为在腐乳表面会生出黄曲霉毒素，黄曲霉毒素致癌。黄曲霉毒素是高毒性和高致癌性毒素，由黄曲霉菌、寄生曲霉和软毛青霉产生。