主料：
金雀花、鸡蛋4个
辅料：
盐适量、油适量
做法：
步骤一
先将金雀花洗净备用，鸡蛋打在碗里搅拌备用
步骤二
锅中放油，油热后倒入鸡蛋炒熟，再放入适量的清水
步骤三
把金雀花倒入锅中，放适量盐，煮开后即可盛岀。
1. 摘去金雀花的花蒂、花蕊，入沸水锅中焯后放入凉水中漂洗干净，捞出挤干水分；
2. 熟火腿切成末；
3、米饭用凉开水浸泡、打散，将米饭捞出、沥干
4、取鸡蛋2个，去除蛋清，只留蛋黄，搅拌均匀，倒入米饭中，搅匀。
5.鸡蛋磕入碗中，加入盐、胡椒粉、味精，调打均匀；
6.金雀花放入调匀的蛋糊中，拌匀；
7. 炒锅置旺火，注入猪油，烧至七成热，下金雀花翻炒，熟后装盘，撤上熟火腿末即成。
