一、存放时间
白茶越老价值越高，一般存放在3-5年之间的茶品，以枣香为主；5年以上的老茶，渐渐显现为药香，年份越老药香越明显。白茶的转化是循序渐进的，因此需要静待时光所赋予的滋味变化。
二、茶品品类
熟悉福鼎白茶的茶友都知道，白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四大类。在这四类茶品中，寿眉、贡眉由于以粗叶、茶梗为主，果胶含量丰富，因此在后期陈化过程中，较易出现枣香、药香。对于银针、牡丹等品类，枣香一般较难出现，高年份后易直接出现药香。因此如果喜欢枣香浓郁的茶品，推荐首选贡眉、寿眉这两类进行囤藏。
三、茶品品质
品质是一款茶真正的生命力所在，也是后期香气形成的根本。品质优劣对于后期的转化效果有着直接的影响，因此评判一款白茶的好坏，需要从茶青、工艺、存储等诸多方面进行对比。高山茶青所制，后期经天然日晒萎凋，工艺过关的茶品容易出现枣香、药香；而渥堆槽制作，工艺较差的茶品表现较为逊色。
四、存储环境
存储是白茶后期成熟至关重要的一环，如果存放环境不达标，同样无法产生良好的陈化效果及香气。严格按照密封、干燥、避光、无异味的环境中储存的白茶，才能出现良好的枣香、药香表现。
