食材：老豆腐1块
肉末100克
朝天椒4根
葱少许
姜少许
具体步骤：1
将葱，姜切末。
2
腌制，加入葱、姜、盐、糖、老抽。
3
豆腐切块。
4
用勺挖去一部分豆腐。
5
将肉沫放入豆腐里。
6
老豆腐双面煎至金黄色。
7
调制酱汁，放入酱油，盐，鸡精，糖。
8
放入豆腐，盖上锅盖焖三分钟。
工具/原料
豆腐泡 (40个)
瘦肉 (400克)
糯米 (200克)
韭菜 (100克)
胡萝卜 (半根)
木耳或干香菇 (10朵)
黑胡椒 (10克)
生抽 (10克)
盐 (少许)
糖 (10克)
料酒 (1勺)
方法/步骤
1/8
肉剁成肉末备用
2/8
胡萝卜，韭菜，木耳切丁备用
3/8
将肉末炒至变色后加黑胡椒、料酒、生抽、白糖、蚝油，然后加水至肉的三分之一炖一下肉。 水差不多炒干时加入木耳，搅拌马上关火。
4/8
将提前蒸熟的糯米放进炒好的肉末中搅拌放凉备用
5/8
将胡萝卜，韭菜加到肉末中，再加入适量的盐，搅拌均匀准备包制
6/8
在豆腐泡中间挖一个小洞
7/8
尽量多的将馅料填入豆腐中，
8/8
成品就是这样了！然后上锅蒸十分钟就可以开吃了！
