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白豆腐酿做法广西(正宗广西水豆腐酿的做法)

白豆腐酿做法广西(正宗广西水豆腐酿的做法)

更新时间:2024-05-03 20:40:08

白豆腐酿做法广西

食材:老豆腐1块

肉末100克

朝天椒4根

葱少许

姜少许

具体步骤:1

将葱,姜切末。

2

腌制,加入葱、姜、盐、糖、老抽。

3

豆腐切块。

4

用勺挖去一部分豆腐。

5

将肉沫放入豆腐里。

6

老豆腐双面煎至金黄色。

7

调制酱汁,放入酱油,盐,鸡精,糖。

8

放入豆腐,盖上锅盖焖三分钟。

工具/原料

豆腐泡 (40个)

瘦肉 (400克)

糯米 (200克)

韭菜 (100克)

胡萝卜 (半根)

木耳或干香菇 (10朵)

黑胡椒 (10克)

生抽 (10克)

盐 (少许)

糖 (10克)

料酒 (1勺)

方法/步骤

1/8

肉剁成肉末备用

2/8

胡萝卜,韭菜,木耳切丁备用

3/8

将肉末炒至变色后加黑胡椒、料酒、生抽、白糖、蚝油,然后加水至肉的三分之一炖一下肉。 水差不多炒干时加入木耳,搅拌马上关火。

4/8

将提前蒸熟的糯米放进炒好的肉末中搅拌放凉备用

5/8

将胡萝卜,韭菜加到肉末中,再加入适量的盐,搅拌均匀准备包制

6/8

在豆腐泡中间挖一个小洞

7/8

尽量多的将馅料填入豆腐中,

8/8

成品就是这样了!然后上锅蒸十分钟就可以开吃了!

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