生毛肚是一道常见的四川菜，下面是一种家常做法：
材料：
1. 新鲜毛肚 - 500克
2. 姜块 - 3片
3. 大葱段 - 2根
4. 料酒 - 2汤匙
5. 生抽 - 2汤匙
6. 料酱 - 1汤匙
7. 白胡椒粉 - 适量
8. 香菜 - 适量
做法：
1. 将毛肚放入开水中焯水，煮约1分钟，直至变色。然后捞出，冲洗干净，切成薄片备用。
2. 烧一锅水，放入姜块和大葱段，加入料酒煮沸。
3. 将切好的毛肚放入煮沸的水中煮熟，大约需要5-10分钟，然后捞出，沥干水份。
4. 在毛肚上撒上适量的白胡椒粉，再将生抽、料酱混合均匀后，倒在毛肚上，拌匀腌制10分钟。
5. 取一盘，将腌制好的毛肚摆放在盘中，撒上一些香菜末作为装饰，即可享用。
这是一种简单的家常做法，你可以根据个人口味的不同，适量调整配料的用量。希望对你有帮助！
