不清楚。
因为沙县小吃的汤种类非常多，包含肉汤、鱼汤、海鲜汤等等，每种汤的做法也有所不同，所以需要先确定是哪一种汤才能给出具体的做法。
如果想学习如何做沙县小吃的汤，可以在烹饪网站、美食博客上查找相关的菜谱和教程，或者向沙县小吃店铺咨询。
同时，为了做出更美味的汤，需要注意选用优质的原料，掌握好火候和调味的技巧。
建议多尝试、多实践，只有不断提升自己的烹饪技能，才能做出更好的沙县小吃汤。
1/5
将猪骨、鸡架剁成块泡在水中1小时清洗干净
2/5
放入锅中焯水10分钟，捞出搓洗干净
3/5
锅洗净再放入洗净的骨头，放入干姜、山奈等做成香辛料50克，加水12ml，大火烧开煮半小时，转中火煮2个小时
4/5
沥出汤倒入另一锅在烧开。
5/5
调碗汁：碗中放盐3克，香料粉1克、鸡精3克、胡椒粉1克，香油5克，倒入骨汤即可
