可以放的配菜有:生姜，柠檬，大蒜子，小米辣，香葱，洋葱，香菜做凉拌虾。
放西兰花做西兰花炒虾仁，
放荷兰豆做荷兰豆炒虾仁，
还可以放椒盐烧烤料，做椒盐大虾
放生姜，大蒜子，小米辣，青红椒，直接炒熟
放焯熟的土豆片，莲藕，香菇，金针菇，豆腐，青菜等，再加上火锅底料，撒上芝麻，可以做成麻辣香锅虾。
虾的配菜:酒店招牌菜:锅巴(小米或大米或粗粮锅巴)大虾，水煮虾，麻辣大虾(配魔芋调料炒)干谝大虾(用辣子大蒜生姜爆炒)，油焖大虾(用干土豆片，辣子，干笋子炝锅炒)，虾仁炒青豆，油炸虾米，火锅虾滑配豆皮豆腐，小白菜，粉条等)，虾饺配醋，大蒜等。可配小碟，榨菜，油炸花生米等。
