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大米凉皮怎么做(大米凉皮制作方法全过程)

大米凉皮怎么做(大米凉皮制作方法全过程)

更新时间:2024-05-11 04:28:43

大米凉皮怎么做

主料:大米250g

辅料:开水适量

步骤:

1、大米在温水中泡六到七个小时;

2、用食物料理机将大米打成米浆;

3、准备小半碗开水,慢慢地倒入米浆中,边倒边搅拌,以防结块;

4、锅中烧开水,将调好的米浆倒入铁盘中,将其放入开水锅中;

5、盖上锅盖,小火焖三分钟;

6、焖熟后取出,将米皮连盘放入再放入冷水中冷却;

7、在做好的凉皮表面均匀涂一层油,以防粘连。

主料:大米200g、水300g

辅料:黄瓜1个、盐适量、芝麻酱适量、大蒜适量、醋适量

步骤:

1、大米淘洗干净清水浸泡一天

2、泡好的大米连同泡米水一起倒在料理机里搅拌成米糊

3、搅拌好的米糊倒入容器中就可以用来做米皮了

4、取一个平底盘刷薄薄一层油舀上一勺米糊

5、隔水蒸制

6、大约2-3分钟的时间米皮鼓起大泡就蒸熟了

7、取出来摆放在盘子里,每一张米皮之间要刷一层油,防止互相粘连

8、吃的时候一张张切好

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