六整蜜薯另称大叶红，红蜜薯。它是福建漳浦
县六鳌半岛的特之一，以甜、香、糯闻名于世，东南沿海气候极为温润，最适合六鳌蜜薯两季生长，春天播种的六鳌蜜薯，到了夏季7月左右可以采摘，而秋季种栽的六鳌蜜薯，则在次年4月份左右可以采摘，一年之中只有5月份和6月份不能采摘。
轻轻一剥开，伴随着升腾的热气，一股清甜的
薯香扑面而来。那最让人回味无穷的红薯，原
来这三个地方最出名，香甜软糯，太香了。
六鳌红蜜薯好吃的一定是红心的，吃起来有蜂蜜似的香甜。六鳌红蜜薯应该说是红薯中的佼佼者了，它之所以比其他地方的好吃，是因为它是在海岸边种植的，吸收了海水的天然盐分，吃起来格外的香甜软糯，也是这么多红薯中最甜的。
六鳌红蜜薯皮薄如纸，不管是放在微波炉烤，还是直接上锅蒸，还是清水煮，始终不变的是它的香甜润泽，细腻的肉质绵密丝滑，无丝无筋的口感。
