紫菜蛋花汤紫菜要先泡水吗（紫菜蛋花汤紫菜用热水泡还是冷水）

需要。

生活中的紫菜都是干制的，用来制汤之前一般需要将其泡发，否则紫菜的口感会不好，比较干硬，泡一下之后紫菜才会好，所以紫菜蛋花汤紫菜是需要泡发的。