1 青稞是一种植物，也是青藏高原地区主要的粮食作物之一。
2 青稞在青藏高原的生态环境下生长，能耐受低氧、低温、干旱和瘠薄等极端环境，同时具有高蛋白、高热量和丰富的多种氨基酸、维生素、矿物质等营养成分。
3 青稞在青藏高原地区是人们的主要粮食来源之一，而且还能用来酿酒、制面等，具有重要的经济价值和文化意义。
青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。它是中国西藏、青海、四川、云南等地的主要粮食作物，也是中国藏区居民主要食粮、燃料和牲畜饲料，同时也是啤酒、医药和保健品生产的原料。
