海虹买回来，一定要好好清洗干净，因为海虹表面不但有很多泥沙，还会有一些丝网，用剪刀把丝网剪掉，要小心不要把海虹肉给拽出来，处理好用刷子把外壳刷洗干净，再反复用清水冲洗几次即可。
海虹，也叫做贻贝、青口，如果经过加工的干品贻贝，叫做淡菜。 味甘美，南人好食之
把买回来的海虹放在盆里浸泡，浸泡的时候在里面加一些盐，然后用手搅拌一下，用盐水浸泡能够消炎杀菌，而且还能让海虹吐干净里面的泥沙，用盐水浸泡过半个小时，然后呢，用清水冲洗两遍，用刷子把海虹表面的壳给刷干净，海虹的壳是黑的，如果不把表面的壳刷一下的话，煮的时候容易掉色
