主料
鲍鱼适量
面条适量
木耳(水发)适量
洋葱适量
姜两片
高汤一碗
辅料
油盐适量 酱油适量
1 鲍鱼先泡一个小时
2 去内胆，洗干净，切花刀
3 准备姜，木耳，洋葱
4 准备一碗高汤
5 面条焯水后捞出放入高汤碗中
6 热油锅，加入姜炒香，加入木耳，洋葱炒熟
7 加入酱油和鲍鱼
8 加盐炒熟即可出锅
9 加盐炒熟即可出锅
原料：
活鲍6只（约500克），面条200克，西兰花100克。
调料：
腌料（芝麻油、葱油各8克，酱油6克，白糖、味精各2克）
色拉油40克，蒜瓣、干葱头各50克，炸香葱100克，生姜10克，西芹段30克，料酒15克，鲍鱼汁200克。
制作：
1.活鲍宰杀治净，取下鲍鱼肉，在表面打浅浅的十字花刀。
2.锅内放入鲍鱼汁，下入鲍鱼，烹料酒，小火加热至鲍鱼成熟。
3.面条煮熟，捞出控水，加入腌料拌匀。
4.沙锅烧热，放入色拉油，烧至七成热时，下入蒜瓣、干葱头、炸香葱、生姜、西芹段，铺入调好味道的面条，然后将鲍鱼和鲍鱼汁放入盘中，小火加热3分钟，用焯水后的西兰花点缀，即可
