食材：黄豆芽100公克，蛤蜊100公克，姜丝少许，水500㏄，鱼露2小匙，柴鱼精粉2小匙，料理米酒1小匙，葱花少许，香油少许
做法:
1.将蛤蜊用热水汆烫致使其开口后，就要马上捞出蛤蜊，并用清水沖洗掉带沙脏污部份备用。
2.取一锅，放入500㏄的水于锅内煮沸后，再继续放入黄豆芽、作法1的蛤蜊、姜丝、鱼露、柴鱼精粉、料理米酒以中火续煮3分钟后熄火，食用时再放入葱花和麻油即可。
用料：蛤蜊250克，冷冻大虾6个，日本豆腐2条，金针菇50克，油豆皮一张，菠菜2颗，葱姜适量，料酒10克，胡椒粉2克，盐适量，香油少许
步骤：
1、准备好所有食材。
2、金针菇去跟洗净入开水中焯烫一下。
3、豆腐用开水煮2分钟捞出备用。
4、蛤蜊放入开水煮至张嘴捞出冲洗干净。
5、炒锅倒油爆香葱姜倒入大虾翻炒片刻。
6、加料酒炒香关火将大虾倒入砂锅加水煮3分钟。
7、再放金针菇，豆腐，油皮豆腐煮开再倒蛤蜊加菠菜，盐，胡椒粉调味淋入香油煮开菠菜变软即可。
