主料：
春笋200g
辅料：
蒜5g
香菜3g
调料：
油1勺
盐2匙
味精0.2匙
1. 准备食材。
2. 先剥去春笋的褐色外皮。
3. 用小刀削去薄薄的内衣。
4. 春笋切成薄片放入口水中焯水断生时就不易过长。
5. 焯好水的春笋立即放入冷水中过凉这样口感更脆。
6. 处理好的春笋沥干水份备用。
7. 锅中倒入适量油加热放入蒜粒爆香。
8. 放入春笋片大火快速翻炒均匀。
9. 放入盐和味精改中小火翻炒均匀。
10. 炒至春笋入味最后撒上香菜提鲜即可出锅享用
咸菜炒竹笋，豆瓣炒竹笋，香椿拌竹笋，木耳炒竹笋，油焖竹笋，上汤蒸竹笋，榨菜竹笋丝，青菜炒竹笋，香菇炒竹笋，野山菌烧竹笋
