8月份前后。
冬季大白菜种植最佳时间是8月份前后。方法如下：1、首先溪秧苗。按照种植面积，首先先在一小块溪子里，施肥，浇水，播种，2、秧苗出来到3～4个叶时就可以移栽。3、将种植大白菜的土地，整平，施肥，打拢，进行移栽，注意合理种植，合理密植，确保大白菜的产量，移栽完成后，浇水。这样定期浇水，施肥，注意病虫害，最后在无霜期结束时，将大白菜捆上，防止受冻，也有利于大白菜的产量提高。可以不溪秧苗，直接播种。
总之种冬季大白菜的最佳时间是8月份前后。
1、种植时间：冬季大白菜通常在每年的8-9月份种植。
2、选种催芽：选择抗逆性强的品种，再将种子放入到温水中浸泡6小时。
3、播种繁殖：将种子撒在土壤表面，并覆盖一层塑料薄膜。
4、追肥管理：大白菜莲座期每隔10天追肥一次。
