1：准备材料红薯粉条180克、牛里脊200克，配料姜少许、蒜少许、小米椒少许、花椒少许、芹菜少许、葱少许
2：红薯粉条泡2个小时
3：剪断泡好的粉条。牛肉切丝，用料酒、盐、生粉、蛋清等，搅拌均匀。姜、蒜、葱切末。小米椒切小。芹菜切成约1厘米长
4：准备好了的主料，辅料全部用碗装好
5：开火，放油炒三层熟，放碗里备用
6：另起锅放油，放入小米辣椒，姜，蒜，花椒炒出香味
7：放入粉，芹菜炒两分钟，倒入牛肉，豆瓣酱，生抽炒一分钟
8：最后放入葱花装盘，一盘麻辣鲜香的牛肉红薯粉就做好了。
材料：牛肉150克，金针菇1把，红薯粉1把，泡椒7-8个，红辣椒2-3个，葱姜蒜适量，油盐酱等适量，鸡蛋
做法：
1、红薯粉用开水泡软，约10分钟。
2、把需要的食材像这样准备好。
3、锅里入油，把葱姜蒜辣椒泡椒都炒香。
4、再倒入金针菇，将金针菇炒软。
5、锅内加入泡椒水，开水，放入红薯粉大火煮开，此时可按个人咸重口味加入盐，味精，鸡精，酱油等。
6、沸腾后加入肥牛片继续煮。
7、肥牛煮至变色后，喜欢吃窝蛋的可以此时加入，关火出锅。
