当前位置:首页>维修大全>综合>

肉末南烧茄子的家常做法(肉末烧茄子最简单的家常做法)

肉末南烧茄子的家常做法(肉末烧茄子最简单的家常做法)

更新时间:2024-04-30 07:31:11

肉末南烧茄子的家常做法

肉末南烧茄子是一道非常美味的川菜,下面是比较传统的家常做法:

所需材料:

1. 茄子2个

2. 猪肉末200克

3. 青蒜2根切末

4. 姜末适量

5. 蒜末适量

6. 酱油一勺

7. 料酒1勺

8. 红油豆瓣酱适量

9. 盐适量

10. 白胡椒粉适量

11. 鸡精适量

12. 生粉适量

13. 葱花适量

做法步骤:

1. 将茄子洗净,切成小块,入油锅煎至两面金黄,待熟透后用漏勺捞出。

2. 锅中留少量底油,倒入肉末煸炒。

3. 加入姜末、蒜末和青蒜末,炒香出味。

4. 加入料酒、酱油、红油豆瓣酱,翻炒均匀。

5. 放入煎好的茄子块,加盐、白胡椒粉和鸡精,继续翻炒。

6. 加少量清水,煮开后加入生粉勾芡,最后撒上葱花即可。

这样一道口感鲜美、营养丰富的肉末南烧茄子就做好了。

主料:长茄子两个,瘦肉少许 辅料:大蒜3瓣,盐,味精,淀粉,白糖,老抽,生抽 教您肉沫茄子怎么做,如何做肉沫茄子才好吃  

1、把茄子去皮,切成大小适中的滚刀块(也可以不去皮).肉切成肉碎。 

2、大蒜拍扁切碎.用盐,味精,淀粉,白糖,老抽,生抽(有酱油的话直接加酱油就可以了,喜欢酱味的可以放大酱代替)加水兑成半碗汁! 

3、大火把油烧到8成热(有点微微冒烟),茄子要热油炸,否则会很吃油,茄子炸熟出锅。

4、锅里留少许油(因为茄子里还有油),把肉沫炒熟,到入调好的料汁,汁稍变粘稠时下入茄子,翻炒然后下入蒜粒,汁全裹在茄子上就可以关火装盘了! 

更多栏目