杭白菜又名小白菜,是一种蔬菜,也被称为“油白菜”或“白菜秧”。
它是十字花科大白菜的变种,质地柔嫩,味道清香,是中国南方地区常见的蔬菜之一。杭白菜是一种营养丰富的蔬菜,含有大量的膳食纤维、维生素和矿物质,有助于促进消化、增强免疫力和保护心血管。