兔腰怎么保存

兔腰一般是冷藏保存，合理的冷藏条件是，温度应保持在-19℃～17℃之间，相对湿度为90%。

　　冷库内温度升降幅度一般不得超过1℃，1昼夜升温不得超过4℃，空气流动以自流、对流为好，如温度忽高忽低，易造成肉质干枯和脂肪发黄而影响质量