呛拌萝卜秧
食材
主料
萝卜秧
150g
辅料
油适量
盐适量
蒜适量
干红椒适量
米醋适量
糖适量
步骤
1.准备食材。
2.锅中水烧热，加入几滴食用油。
3.加入洗净的萝卜秧。
4.焯软后快速捞出，投入冰水中过凉。
5.将蒜切成小粒，干红椒切碎备用。
6.锅中放适量油烧热，加入蒜粒。
7.炒出香味后，加入干红椒段。
8.一直煸炒至蒜粒金黄关火。
9.将萝卜秧挤净水份放在盘中，将炒好的蒜粒倒入。
10.倒入用米醋和少许糖、盐调成的的碗汁，拌匀即可食用。
小贴士
焯绿叶菜时，在沸水中滴入几滴食用油，可使菜保持鲜绿的色彩。
