煮饭时水放多了，米饭会变得稀软，口感不佳。以下是一些补救方法：
倒掉多余的水：如果煮饭时发现水放多了，可以倒掉一部分水，让米饭中的水分减少。
用勺子舀出多余的水：如果水已经和米饭混合在一起，可以用勺子舀出多余的水。
加入其他食材：可以加入一些其他的食材，如土豆、胡萝卜、豌豆等，来吸收多余的水分，同时增加米饭的口感和营养。
重新煮米饭：如果以上方法都无法改善米饭的口感，可以重新煮米饭，这次注意控制好水量。
需要注意的是，以上方法都只能在一定程度上改善米饭的口感，如果水放得太多，可能无法完全补救。因此，在煮饭时，应该注意控制好水量，以避免水放多的情况发生。
如果煮饭水不小心加多了，可以尝试将多余的水倒掉，或者用勺子将多余的水舀出来。如果剩余的水量不是太多，也可以继续煮饭，但需要注意火力，控制煮饭的时间，避免煮糊或者煮散。此外，可以选择将多余的水用于煮汤或者烫菜，充分利用资源。在日常生活中，应该注意掌握好煮饭的水量，减少浪费。
