用莲藕炖，因为莲藕黄色素含量多，碳水化合物丰富，和骨头炖汤可以增加香甜浓郁味，还能吸收骨头的胶原蛋白，使汤变得白色
汤骨是一道营养丰富的汤品，炖制时需要注意以下几点：
1. 选用新鲜的骨头，最好是牛骨或猪骨，因为这些骨头含有更多的胶原蛋白和营养成分。
2. 炖制前先将骨头焯水，去除血水和杂质，这样可以使汤更清澈、更美味。
3. 加入适量的姜片、葱段、料酒等调料，可以去腥增香。
4. 炖制时间要足够长，一般需要炖煮2-3个小时，这样可以让骨头中的营养成分充分释放出来。
5. 可以根据个人口味加入适量的盐和其他调味料，但不要过量，以免影响汤的口感。
总之，炖汤骨的关键是要选好骨头、焯水、加入调料、足够炖煮时间和适量调味。
