材料:番茄2个，鱼片120克左右，火腿肠一根，葱，蒜，姜适量
做法
步骤1：菜场买回来的鱼片我用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟（菜场冷冻专柜一般都会有片好的鱼片卖，你可以找寻下）。火腿肠切片待用。
步骤2：锅中水开后，放入番茄烫30秒左右，这样可以轻易的去掉番茄的皮；然后将番茄切成小块。
步骤3：将锅烧热，放入2汤匙的油，放入姜片和蒜末炒香锅里热油，加葱姜爆香；倒入番茄块大火翻炒，然后转小火熬煮5分钟至番茄软烂成泥。再加入加入适量开水煮开。
步骤4：放入鱼片煮变色即可，最后加入火腿肠片和适量的盐调味烧一分钟即可。
黑鱼1条，西红柿2个，番茄酱2勺，淀粉1勺，葱1根，姜1片，料酒适量，醋适量，盐巴适量，糖适量。
鱼切片，鱼头鱼尾鱼骨头放在一起。鱼片用料酒，醋糖，盐，淀粉，姜丝腌制。
西红柿切碎，放一点点油，然后把西红柿放在锅里翻炒，炒出汁来。
西红柿炒出汁来以后放水进行煮，水开后把鱼头鱼尾骨头一起放进去煮两分钟左右，再把鱼片放入锅中煮开。
最后放入葱头，把葱叶撒在鱼片上即可。
