材料：
巴沙鱼：1条
柿子：2个
生姜：适量
葱：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
清水：适量
菜籽油：适量
步骤：
准备好所有材料。巴沙鱼去鳞、去内脏，洗净切成块状备用。
柿子去皮，去籽，切成小块备用。生姜切片，葱切段备用。
在锅中加入适量的菜籽油，烧热后放入生姜片和葱段翻炒出香味。
将切好的巴沙鱼块放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
加入少量料酒炒匀，然后加入适量的生抽，糖和盐，继续翻炒均匀。
倒入适量的清水，水量要稍微多些，大约能淹过鱼块。
转换成小火炖煮约15分钟，让鱼块入味，汤汁浓稠。
最后加入切好的柿子块，再炖煮约5分钟，柿子软化入味即可。
1.将西红柿洗净，底部开十字刀花，放入开水中烫一下，去皮切块备用
2.巴沙鱼切小块加入适量料酒和盐腌一下去腥
3.锅中放入少量油，倒入西红柿块翻炒出汁后加入适量开水
4.水开后放入巴沙鱼块，等到汤再次沸腾鱼块熟了后。放生抽、鸡精、蚝油调味出锅
