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大头菜包饺子用不用先把菜绰熟 用生的直接包行吗(大头菜包素馅饺子怎么拌馅)

大头菜包饺子用不用先把菜绰熟 用生的直接包行吗(大头菜包素馅饺子怎么拌馅)

更新时间:2024-05-03 18:50:09

大头菜包饺子用不用先把菜绰熟 用生的直接包行吗

当然不用把大头菜焯熟在包饺子,用生的直接包饺子会更好。

如果把大头菜焯熟了,首先大头菜本身的营养回流失部分,其次,大头菜叶绿素损失之后会微微发黄影响馅料的色泽光度。

而直接用生大头菜既不会损失营养,馅料色泽油绿,激发食欲。如果说控制不好馅料出水,办法也很简单,报把提前切好的馅料加一到两小勺食用油,锁住水分即可。

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