清蒸大青蟹哪些部位不能吃（青蟹为什么不能直接蒸）

清蒸螃蟹是一道非常受欢迎的海鲜美食，但是有些部位是不能食用的，主要包括以下几个部位：

1. 螃蟹的头部：螃蟹的头部内含有大量的消化器官和脑髓，不适合食用。

2. 螃蟹的鳃：螃蟹的鳃是用来呼吸的器官，含有较多的细菌和毒素，不能食用。

3. 螃蟹的肠子：螃蟹的肠子是排泄器官，也含有较多的细菌和毒素，不能食用。

4. 螃蟹的内脏：螃蟹的内脏包括心脏、肝脏、胃等，含有较多的脂肪和胆固醇，不适宜多吃。