1.
牛肉
200克
姜
16克
葱
10克
八角
1g
香叶
1g
桂皮
1g
食用油150g
冰糖
2g
生抽
1g
料酒
3g
老抽
2g
盐
3g
鸡精
2g
首先，将牛肉洗净后，切成小块待用。
2.
将姜和葱洗净，切好待用。
3.
将切好的牛肉放在锅中，并加入料酒、姜和清水，进行绰水去腥。
4.
将锅烧热，倒入150g食用油，加入冰糖用小火炒化。
5.
倒入牛肉块，小火煸炒两分钟。
6.
放入葱、姜、香叶、八角和桂皮，炒出香味。
7.
加入老抽和老抽进行上色，快速翻炒均匀。
8.
放入200g清水，大火烧开后，转小火焖煮三十分钟。
9.
加入盐和鸡精，继续焖煮十分钟即可。
10.
看到红烧牛肉面卤子就做好了，卤子需要300g汁，拌面才会好吃的。
11.
将提前煮好的面条，倒入牛肉卤子中，用筷子搅拌均匀即可。
12.
红烧牛肉面卤子完成
